在空旷平整的地面上，数千个菌包整整齐齐竖立着，菌包上已有黑木耳钻出头……这是日前中国工程院院士李玉在仁怀市黑木耳种植基地考察指导时看见的情景。
李玉院士是我国著名菌物学家，他在遵义院士工作中心创建了食用菌新种质资源创制团队，并在仁怀和绥阳打造两个食用菌示范项目。据悉，他和团队将复制“中国黑木耳之乡”——吉林黄松甸的成功经验，在遵义市重点发展以黑木耳、木灵芝为主的食用菌产业，以此推进遵义市食用菌产业转型升级。
吉林省蛟河市黄松甸镇有两个闻名全国的地理标志——黑木耳和灵芝。作为东北地区最大、全国知名的黑木耳生产基地，黄松甸更被称为“中国黑木耳之乡”。2018年，黄松甸的黑木耳发展到3.18亿袋，食用菌大市场交易额近26亿元。
去年6月，黄松甸食（药）用菌协会会长，也是食用菌新种质资源创制团队专家崔成，在考察了遵义市各县区乡镇较大型的食用菌企业和食用菌栽培户后，选址仁怀市坛厂街道桑树村和绥阳县伞水村云端农旅开发有限公司，打造食用菌示范项目。
记者在坛厂街道桑树村采访时看见，这里栽培了现在市场上消费者常吃的小碗耳，几位工人正忙着采摘。据介绍，和其它食用菌相比，黑木耳可采取这样的方式栽培。尤其是在仁怀，每年高粱收获后，有限的田地基本闲置下来，可以利用这段时间栽培黑木耳。而且这里酒糟等资源丰富，酒糟的单价比栽培黑木耳用的硬杂木低很多。团队打算用酒糟替代部分木屑，降低生产成本。
目前，在仁怀市坛厂街道桑树村，十万零五千包黑木耳规模化栽培和菌包厂建设正有序进行。预计每包产黑木耳干品35克，售价40元/500克，这十万零五千包预计产值为29.4万元。该项目成功后，将在仁怀市20多个移民点全面铺开推进。
今年春节，团队还计划在坛厂的八卦园和绥阳的伞水村各建一个灵芝标准棚进行灵芝栽培。此外，绥阳县伞水村云端农旅开发有限公司也在试验栽培黑木耳和灵芝，试验成功后，云端企业打算把黑木耳栽培技术教给当地老百姓。
