由福建省农业厅主持召开的2007年全省食用菌工作会议于4月2～3日在罗源县召开，来自省农业厅、各设区市、县农业局（食用菌办）的代表及食用菌界专家共计80余人参加了会议。
会议深入贯彻落实全省农村和农业工作会议精神，总结2006年食用菌工作取得的成效，分析当前食用菌产业面临的形势和存在的主要问题，部署2007年食用菌重点工作。省农业厅姜绍丰副厅长做了重要讲话，农业厅种植管理局林景元副局长作会议总结。会议期间还安排与会人员参观了华源菌业有限公司、益升食品有限公司、新咏菌业发展有限公司，以及起步镇上长治村秀珍菇生产专业村、碧里乡西洋村香菇专业村等现场。
2006年，全省各级食用菌主管部门紧紧围绕建设社会主义新农村和海峡西岸现代农业的总体要求，克服了四次强台风强暴雨等自然灾害带来的不利影响，抢抓机遇，以市场需求为导向，进一步优化品种结构，提升产品质量，推进食用菌产业实现了持续健康发展，取得了可喜成绩。据统计，全省全年食用菌实现产量171.1万吨(鲜重)，比上年增加3.7万吨，增长2.2%；总产值73.7亿元，增加12.7亿元，增长20.8%；出口创汇3.74亿美元，增加0.8亿美元,增长27.2%。食用菌产业发展呈现“产量稳中有增、价格普遍上涨、效益不断提高、菇农增收明显”的特点。 2006年我省食用菌产业结构调整取得新成效、新品种新技术推广应用取得新进展、产业化经营迈开新步伐、标准化生产取得新发展及行业管理与服务上了新台阶。但也存在着国际贸易壁垒加剧、产品质量安全水平有待提高、规模化栽培和工厂化生产发展不快、加工业滞后于生产的发展、菌政管理工作难到位等方面的问题。因此会议要求在各级食用菌行业主管部门今后的工作中要进一步理清思路、发挥优势、科学引导，有针对性地解决问题，以促进我省食用菌产业的持续健康发展。 2007年，我省食用菌工作的总体思路是：稳规模、攻品质、重加工、拓市场、促增收。以抓好工厂化规模化生产示范企业、代用料栽培示范、菇农培训、菌政管理试点为工作重点，提高产业化经营水平，继续做大做强食用菌产业，为促进农业增效和农民增收做出新的更大的贡献。今年的主要目标是，力争实现食用菌产量175万吨（鲜重），产值76亿元，出口创汇4亿美元，菇农人均增收100元。
