挖掘宣传亮点，小蘑菇打健康牌
小蘑菇大产业互交流益健康，这是大家的口号。我们现在生产一般情形问题不大，产量高低都不是问题，关键问题在销售的问题。我在雪榕问杨总，他说每天生产280吨，还有如意集团、光明森源集团等工厂每天生产的量真的非常多，这些工厂菌种都是买人家的，一天买几十万的菌种。所以我认为产量不是问题，销路是一个大问题。中国的人口基数很大，如果每人每天多吃1克菇，那一天要消耗多少菇。所以这就要告诉老百姓食用菌的好处，为何我把益健康特别提出来，人类自古到今，提示了三个问题，一个是粮食粮食的短缺问题。这几年我到非洲看到粮食粮食短缺得很厉害;第二个问题是污染问题，这也是个世界性的问题，中国政府也很重视;第三个问题就是人类面临的健康问题。这个健康问题是不管你有钱没钱，穷人和富人，不论美国中国非洲，不管你是受过高等教育还是大字不识的农民都面临这个健康问题。有钱有有钱人的病，大家都知道三高，我们在座的很多都是亚健康，我本人也是亚健康，我有糖尿病。就是说一有亚健康，生活质量就降低，我很喜欢吃苹果派，但是因为这个病，我只能看到你们吃，我就不能吃。
二次世界大战以前，食用菌只是当作调味品，并没有营养价值，消化不好。我们吃蘑菇最多70%消化了，30%不能吸收，但随着现代科学的发展，那30%甚至被认为比那70%还有益呢，大分子的多糖不好吸收，现在利用萃取技术，小分子是蛋白质。做药用真菌，任何一个菇如果要撮里面的有效成分，一个是高温，一个是低温，就可以知道这二个提取的功效不一样，各有好处。最近有一个科学报告，灵芝可以促进小肠膜的再生，艾滋病人吃了药用真菌的话，就可以提高免疫力，食用菌对人类健康是有益的。一个是健康食品，可以吃新鲜的;另一个是提取多糖多肽甚至膳食纤维，就是营养补充剂，象VD、VB、VC，已经不是食品了，所以食用菌的功能有许多种。
根据中国食用菌协会数据，现在中国的蘑菇产量是2800万吨，我回想1978年我回来到中国，那时全国的产量只有6万吨，占全世界的5%多一点，现在占全世界的产量的85%以上，从数据可以看出中国食用菌产业发生了翻天覆地的变化，我很希望山西也和河南及山东一样尽快把这么宝贵的产物能赶快赶上去，就象南方有些省份他们进步很多。再一次感谢梁枝荣所长邀请我与大家有再一次见面的机会，谢谢!
依据：《蕈海树庭根深 菌业枝荣叶茂》
给蘑菇建“户口本”和“档案馆”——中科院微生物所赵瑞琳和吴林寰团队发布大型真菌超全数据库
近日，中国科学院微生物研究所赵瑞琳团队与国家微生物科学数据中心吴林寰团队在《Fungal Diversity》发表重磅成果，正式推出大型真菌分类系统与经济真菌信息平台（MTSEM）。该数据库堪称蘑菇界的“户口登记处”与“一站式档案馆”，系统认定了全球51,899种大型真菌，并整合了基因组、标本、菌株、食药用及毒性等多源数据，彻底解决了以往信息分散的难题。
同时，研究团队通过比较基因组学揭示了大型真菌的“进化密码”：大型真菌并非单一演化类群，其基因组更大且拥有丰富的生物合成基因簇，展现出与微型真菌截然不同
0评论2026-08-26191
香菇、双孢蘑菇、金针菇共40个品种获植物新品种权
2026年6月8日，农业农村部发布第1029号公告，授予89个植物属种共4206个品种植物新品种权。其中香菇、双孢蘑菇、金针菇三大食用菌品类共有40个品种获得授权，品种权人涵盖科研院所、高校及龙头企业。香菇获授权12个品种，庆元县食用菌产业中心的"庆科1号""庆科2号"、上海市农业科学院的"申香1706"等上榜；双孢蘑菇获授权18个品种，上海市农业科学院独占12个；金针菇获授权10个品种，上海雪榕生物、天水众兴菌业等企业及科研院所均有收获。
0评论2026-06-22106
关于组团参加2026荷兰蘑菇节的预通知
中国食品土畜进出口商会食用菌分会发布预报名通知，将组织国内食用菌产业精英赴荷兰参加2026年4月22-24日在斯海尔托亨博斯举办的荷兰蘑菇节。该展会是国际食用菌行业（尤其双孢蘑菇领域）历史最悠久、规模最大的顶尖装备技术展览。商会自2006年起连续多届组团参展，此次作为长期战略合作伙伴组团，除参与核心活动外，还将安排周边国家商务考察，助力企业对接国际资源、开拓欧洲市场。
0评论2026-02-2487
课程推荐|我国天麻产区变迁及栽培模式创新
本文介绍湖北中医药大学药学院刘大会教授主讲的《我国天麻产区变迁及栽培模式创新》课程在蘑菇通平台上线。课程涵盖天麻产区变迁、栽培模式及创新等内容，旨在帮助种植户破解"砍树难题"、提升产量品质，为产业研究者和创业者提供权威指导。文章同时提及天麻具有改善睡眠、辅助降血压等10类保健功能，产业前景广阔。
0评论2026-02-0542
