人民网昆明8月27日电 第五届世界菌根(野生)食用菌大会菌根食用菌的科技论坛于昨日下午和今天举行,各国专家学者纷纷发表学术报告,探讨菌根食用菌的资源的合理开发利用、向大会提交对珍贵菌根食用菌的人工栽培研究的成果,并对云南野生食用菌的产业发展提出了建议。
一是做好野生食用菌资源和分布的调查,建立野生食用菌种质资源库,进行战略储备规划。
二是控制(管理保护好)野生食用菌资源。从世界经济发展的经验来看,今后经济的发展,最后取决于对资源的占有和垄断,只有控制和垄断了资源,才能有发展产业的基础,故建议当地政府运用行政手段对云南野生食用菌资源进行统一管理和规划,合理调配。应尽早建立云南野生食用菌产业发展规划,从战略角度重视对待野生食用菌资源问题,合理保护开发,造福于子孙万代。
三是重视人才,经济的发展还要依靠人才的培养和利用。善于利用和调动国内外学术精英,加强野生食用菌的科学研究,把云南打造成世界野生食用菌资源中心和学术研究中心,为打造云南野生食用菌产业自己的品牌奠定科学的基础。比如:可利用王云教授和山中胜次博士等已有的关于世界松茸可能起源于香格里拉地区的研究成果,打造云南香格里拉松茸品牌。
四是在提高现有的松茸、牛肝菌、羊肚菌和块菌等野生食用菌品种的质量和品位外,还要开发新的品种,并实现品种多元化;与此同时,必须引进、吸收和消化国内外先进理念和加工技术,开发高科技含量的野生食用菌产品,提高云南野生食用菌产品的附加值,从而进一步提高云南野生食用菌产品在国际市场上的核心竞争力,把云南打造成为世界野生食用菌加工和贸易的中心。
五是必须依靠政府做强大的后盾,发展和完善自己的营销体系,做到采集、收购、储运,加工,贸易出口一条龙,掌握和控制从资源到市场的每一流动环节,才能使野生食用菌产业达到一个更高的水平。比如:针对云南香格里拉品牌松茸,可以利用行政手段一方面控制松茸资源这个源头,与此同时在日本建立自己的贸易公司(比如香格里拉物产株式会社)来负责销售,利用香格里拉品牌建立自己的营销体系,控制流通环节,从而摆脱受控于人,被人前作鼻子走的不利局面。
最后要善于利用各种手段营销云南野生食用菌。必须巧妙运用原产地保护,有机食品认证,由政府出钱申请相关认证,从科学上论证云南野生食用菌纯天然、无污染。调动各种媒体宣,制作云南野生食用菌的菌谱,菜谱,电视宣传片,教育、引导消费;与此同时,应主动出击走出云南,由政府出资资助,在国内外做云南野生食用专场推介品尝会,举办云南野生食用菌山珍节,云南野生食用菌旅游节,把品尝美味可口的野生食用菌菜肴和欣赏云南神奇美丽的自然风光,丰富的多民族的文化结合一起,把发展野生食用菌产业和推动、发展地方经济结合在一起,形成一马当先万马奔腾的局面。
此间,参加第五届世界菌根(野生)食用菌大会的各方人士还参观了楚雄市野生食用菌市场和野生食用菌科普画展览以及云南野生菌实物展,大家不禁被云南丰富的野生菌资源所折服。 (林琳 刘伟)
