从国家级木耳批发市场，到全国首家食用菌生产资料批发市场，再到东宁黑木耳在天津渤海商品交易所竞买上市，东宁县黑木耳已经在全国范围内叫响了金字招牌。打江山易，守江山难。食品行业，能否守住金字招牌，食品安全和产品质量至关重要。
一个产业的发展从无到有，从小到大，总是有那么一个过程。经过十多的年发展，黑木耳产业已成为东宁县农民增收致富的重要支柱产业，黑木耳生产技术也不断取得突破，建成了全国最大的生产基地，拥有全国最大的国家级黑木耳批发市场，成为全国黑木耳第一县。“逆水行舟，不进则退”，面对日趋激烈的市场竞争，东宁县积极寻求黑木耳产业的突破口，科学谋划，制定“六化”发展战略，创新黑木耳营销模式，积极包装黑木耳竞买上市。
渤海商品交易所产品开发服务部总经理徐威说，东宁党政班子领导先后到天津去了八次，这种为东宁地方经济发展的精神让我感动，所以我也带队到东宁、绥阳来了三次，为东宁黑木耳上市做准备工作，应该说，前后筹划了半年时间，今天这个上市只是说这个工作正式开始了，万里长征，迈出第一步。
东宁黑木耳上市，无疑将进一步扩大东宁的知名度和影响力，但同时也对东宁的黑木耳质量和安全提出了更高的要求。
东宁县黑木耳产业办主任戴元平说，以后整个产业的发展方向应该是在质量上去追求效益，而不应该是总量的扩张，来追求效益，通过提高单品品质，黑木耳单价，来提高综合效益。
国家现代农业产业体系食用菌岗位科学家、博士生导师姚方杰说，东宁木耳上市一定要注意质量的监管，确保黑木耳的品质。
据黑木耳产业办相关负责人介绍，目前东宁县已经制定了黑木耳产品和栽培木屑标准，规范了春耳秋管、秋耳、越冬耳、小孔栽培、棚室挂袋等一系列技术流程，并建成了省级黑木耳质检中心，加大黑木耳的质量监管力度，将质量安全贯穿于黑木耳生产、经营、加工、流通、监管的全过程，全面开展绿色、无公害和富养木耳生产，实现关键环节有标准可依，形成从生产源头到终端产品的全程标准化，促进黑木耳产业持续健康发展。
