针对害虫生物防治，可采用微生物农药与性引诱剂，生物农药是食用菌害虫药剂防治的首选用药。肖扬总结我国食用菌产品面临的质量安全问题有：农药残留问题；将二氧化硫用于产品熏蒸、菇房烘烤与蘑菇干燥导致含量超标；市经销的杏鲍菇、白灵菇、鸡腿菇等食用菌普遍含有荧光增白剂，香菇蜡棒与保水膜残留导致不符合出口卫生要求；食用菌甲醛、尼古丁的含量超标导致食用菌出口受阻，而实际上，甲醛、尼古丁在许多蔬菜、水果、肉类产品中都能代谢产生，存在微量甲醛是正常的。除牛肝菌等少数食用菌中尼古丁可能超标之外，绝大多数食用菌也不存在尼古丁超标问题以及重金属污染问题。
对于食用菌质量安全问题，肖扬认为农药残留问题通过提高食用菌栽培技术、改变栽培方式、推动工厂化设施化栽培、采用物理方法和生物农药防治避免病虫害就不必使用农药。二氧化硫问题上，要禁止在香菇菇房内采用煤炭加温方式，可以用暖气管道代替或者工厂化专业烘烤；规范香菇、巴西菇等烘烤设备与技术，防治二氧化硫污染和研究科学安全的产品储藏防虫防霉措施。荧光增白剂问题上须禁止产地使用荧光增白剂，禁止企业收购使用荧光增白剂的产品，引导消费者不购买使用荧光增白剂的产品。香菇保水膜与蜡棒问题上，要改变栽培方式和开发新型安全的保水保温膜。在甲醛与尼古丁问题上，洗一洗、泡一泡、烘干后即可解决大多数甲醛问题。重金属污染问题也是不必过分担心的问题，45种重金属中，只有个别可能含量超标。几十种食用菌中，只有少数食用菌富集重金属，绝大多数食用菌原料中没有或极少重金属，食用菌无法富集重金属。即使少数食用菌富集个别重金属，也不可能年年吃月月吃天天吃这种食用菌。
据悉，2014中国食用菌产业年会由中国菌物学会、华中农业大学、易菇网共同主办，湖北省食用菌协会、北京易菇会展有限公司共同承办。此次会议历时四天，6个院士专家主题报告，15个专题报告，7场座谈会、推介会、讲座、论坛和圆桌会议，来自包括香港、台湾等27个省市和4个国家的800多名参会代表参加会议。同期举行的2014中国食用菌博览会吸引了130多家企业参展，2000多个新产品新技术新设备新品种进行展示，进场观众达1万多人。
据悉，2014中国食用菌产业年会由中国菌物学会、华中农业大学、易菇网共同主办，湖北省食用菌协会、北京易菇会展有限公司共同承办。此次会议历时四天，6个院士专家主题报告，15个专题报告，7场座谈会、推介会、讲座、论坛和圆桌会议，来自包括香港、台湾等27个省市和4个国家的800多名参会代表参加会议。同期举行的2014中国食用菌博览会吸引了130多家企业参展，2000多个新产品新技术新设备新品种进行展示，进场观众达1万多人。
