杏鲍菇工厂化袋栽生产只有十年，近年来国内掀起杏鲍菇栽培热，杏鲍菇周年工厂化栽培象雨后春笋在各地涌现，日产量从数百公斤到30吨的企业全国大致有500多家，难以用准确数据统计，估计全国平均日产量已超过1000吨。发展速度最快的地区数福建漳州，2014年8月止，袋栽杏鲍菇工厂化有80个，整个漳州平均日产量达280吨。由于2011年杏鲍菇工厂化袋栽生产的投资热，造成近二年多来价格大幅度下降，最低时每公斤价格在5～6元左右，多数菇厂处于亏本状态，只有少数菇厂保本或微利。
几年前，看到金针菇纷纷转向瓶栽，业界不少人认为，食用菌工厂化生产，袋栽是初级阶段的一种过渡栽培模式，瓶栽才是发展方向，因为瓶栽才有可能实现高度机械化、自动化，降低运作成本，提高效益。预计未来十年内，杏鲍菇会象金针菇一样，由袋栽转向瓶栽，否则难于生存。但是，从最近一、二年的发展情况来看，杏鲍菇目前还不适宜瓶栽生产，因为国内仅有的几家瓶栽杏鲍菇工厂，生物效率还是停留在50﹪～60﹪，每瓶平均单产在150克～200克。而全国袋栽杏鲍菇的生物效率已达70﹪～80﹪，每袋平均单产已达350克～400克。 袋栽杏鲍菇的机械化程度也在逐渐提高，自动出包输送机，机械装车机等等机械的问世应用，大大提高了袋栽杏鲍菇的机械化程度。特别是液体菌种的应用，液体菌种自动接种机的问世，更是对袋栽杏鲍菇的发展起了极大的助推作用。 袋栽杏鲍菇的机械化程度也在逐渐提高，自动出包输送机，机械装车机等等机械的问世应用，大大提高了袋栽杏鲍菇的机械化程度。特别是液体菌种的应用，液体菌种自动接种机的问世，更是对袋栽杏鲍菇的发展起了极大的助推作用。
