丁应华：工厂化生产将成为香菇产业发展的趋势

　　丁应华表示，未来香菇工厂化栽培技术的推广难度会很大，如何进一步压缩栽培周期、降低能耗、释放人工劳动力等都是在接下来的实施过程中需要不断创新和完善的课题。但他认为香菇工厂化、智能化的生产既保证了市场的需求，又保证了产品质量，真正迎合了时代的发展需要，中国的香菇工厂化生产是产业发展的必然趋势。
　　谈到关于香菇工厂化、智能化、周年化、塑料促温大棚大规模发展种植的方向，丁应华认为应该将栽培技术和销售、深加工结合，特别是鲜香菇帽提炼香菇多糖成品是国内外市场十分畅销的产品，每公斤香菇多糖产品销售价格420-450元，而100公斤鲜香菇提取6.9公斤香菇多糖产品。而菇杆也可以提炼香菇味的调味品。提炼后的废弃物和菌渣可以生物肥料。