今天的中国香菇城在面临机遇的同时也必须面对巨大的挑战，它正经历着庆元菇业数百年来的一次精彩蜕变。
工厂化栽培让菌菇栽培告别“靠天吃饭”
庆元的食用菌生产加工企业浙江百兴食品有限公司，就努力探索着食用菌新型工业化栽培的发展道路。
近年，这家企业的技术人员通过在日本、韩国等国的考察学习，接触到高效的工厂化栽培模式。主动变革，也成为庆元菇业发展的必由之路。
记者日前走访了公司的一家食用菌生产基地。在立体式栽培温控菇房内，密集摆放着供菌菇生长的装瓶。据工厂的管理人员陈思介绍，这里的杏鲍菇生产周期大约是45天，可以利用对室温的控制调整食用菌的生长周期。
食用菌栽培的杀菌、接种和养菌等工序，在这家工厂已经全部可以由自动化的生产机械代劳。液体菌种机每小时大约能够为5000瓶菌菇进行接种，不仅效率远远胜于人工操作，也极大降低了污染率。根据不同食用菌对营养成分的不同需求，培养也基可以循环利用，最终还可以转化为农业有机肥。
企业相关负责人叶兆盛告诉记者，工厂化生产系统具有完全自动可控的人工气候，使得食用菌菇的种植彻底季节气候影响。凭借优越的质量管理，企业的食用菌产品远销海内外，并与多家知名企业建立了合作关系。