易菇网讯：4月14日，2014全国食用菌生态化技术研讨会暨食用菌休闲观光产业发展论坛会议在杭州召开期间，中国食用菌协会香菇分会名誉会长张寿橙作客易菇网会客厅，针对香菇产业生态化发展问题接受了易菇网的专访。
关于我国香菇产业发展现状，张寿橙介绍到：如今，我国香菇产量占全世界85%；在国际市场上，我国香菇出口量占95%以上，其产地主要分布在浙江、湖北、湖南、福建等地。我国香菇产业已经完全进入市场化，其价格、销售都由市场决定。近两年，我国农产品市场波动大，供不应求、供过于求的现象时有发生。张寿橙认为：香菇、木耳具有干燥、冷藏等储藏方式，较其他农产品优势明显，因此香菇木耳产业可成为地方优势项目首选。
目前，我国香菇产业发展态势良好，但依旧存在问题。现在香菇产业存在的主要问题是农民迫切要求栽培香菇，但是因相关政府部门考虑到“菇林矛盾”的问题，因而在发展香菇产业上有所顾虑。在扶持政策上，政府对粮棉产业较为重视，而对香菇产业有所忽略。在栽培技术上，许多产地依旧停留在过去小家小户的种植模式上，这种一家一户的栽培模式已经满足不了我国香菇产业的发展需要。张寿橙建议，我国香菇产业应该发展功效高、能利用机械、工厂化的现代化栽培模式，走规模化、工厂化、标准化的路子，安全生产应该有制度保证。
