坐拥天然“森林空调”反季节生产　房山打造菌业“金名片”

　　食用菌被国际营养学界称为“植物性营养食品的顶峰”，不仅味道鲜美、营养丰富，还具有强身健体的作用。作为健康食品，食用菌产品市场持续看好，食用菌产业的壮大呼吁食用菌标准化。食用菌标准化生产，是为了适应市场对食用菌食品的安全性的要求，保障食用菌产业化的稳定发展。

　　地处华北平原与太行山的交界地带，北京市房山区成为首都天然的“森林空调”，由于平均气温较北京城区较低，适合于食用菌的反季节生产。从上世纪八十年代，房山区的村民们搭起小小的棉棚，自制菌棒生产平菇、香菇贴补家用，到如今食用菌的工厂化生产方式栽培方式在房山逐步推开，“房山菌业”已经成为房山区食用菌出口海外的一张“金名片”。“市场份额越占越大，产业链越做越长，我们肩上的担子也越来越重，越是在一个产业的成长期，对质量安全的把控也就越重要。”房山区农委副主任焦迎彦如此告诉记者。