据英国《卫报》网站3月2日报道，这些强大的蘑菇，既不属于植物类也不属于动物类。神秘的真菌分布生在世界各地几百年。但是它们真正的价值到底是仅限于作为早餐煎蛋的美味填料，还是它们有着对抗癌症的奇特功效呢？
古埃及人一直认为吃蘑菇可以延年益寿。虽然他们的科学方法听起来很难让人信服，但是现代科学家对于蘑菇药用价值的调查确实得出了一些令人欣喜的结果。全世界有成千上万种野生蘑菇品种，现代科学家针对三种主要品种进行了调查研究，分别是：蕈类草药、舞茸和香菇。
蕈类草药，又称灵芝，被应用于中医治疗中已有2000年的历史。灵芝被认为有抗癌和增强免疫力的神效，针对此科学家们进行了大量的调查研究。去年美国《国家科学院学报》杂志上发表的一片文章，就有关于一支科学家团队用灵芝杀死癌细胞的调查研究。这支科学团队来自台湾中央研究院研究中心，他们在灵芝中发现了一种叫做F3多糖的碳水化合物分子。这种碳水化合物分子可以诱导抗体识别并杀死肿瘤抗原、杀死癌细胞。
舞茸也有与灵芝相似的功效。2009年，在由斯隆·凯特琳癌病中心指导的人体试验中，科学家发现舞茸可以刺激乳腺癌患者的免疫系统。
但是，在所有药用蘑菇中最广为人知的要数香菇。香菇并不仅仅是因为它美味的口感，更因它所含的复合香菇多糖而着名。一些研究发现，香菇中含有的多糖可以帮助增加癌症患者存活几率，其中包括2008年中国哈尔滨学院的一队科学家的研究。他们发现，香菇多糖有益于增加平均生存时间，肿瘤坏死，降低复发率。
香菇提取物活性己糖化合物是日本用于癌症患者替换疗法中的第二最常用的化合物。另一种叫做姬松茸的蘑菇，则是最常用化合物。2011年，德克萨斯州的一项研究发现，活性己糖化合物还能帮助人体对抗病毒和传染病，包括流感。
