凤台县举办食用菌烹饪比赛弘扬菌食文化助推产业发展

      安徽省商务厅今年推出“百家品牌展销，百场消费促进”活动，各市推出了丰富多彩的活动。日前，淮南市凤台县就举办了“古井杯”首届食用菌烹饪大赛，比赛在该县刘集乡高潮社区海鸣宾馆举行，开创了全省县级食用菌烹饪比赛先河。
       据介绍，此次比赛以“弘扬菌食文化、助推产业发展”为主题，共有来自县内外的14家宾馆、饭店的20多名选手参赛。比赛中，参赛选手以金针菇、平菇、杏鲍菇、茶树菇等食用菌为主料，制作了20多道精美的蘑菇菜。巧妙的刀功、细腻的烹饪技法吸引数百人围观欣赏。在众目期待中，“海鸣黄金菇”、“锦囊妙计”、“国药养生菇”等一盘盘活色生香的食用菌佳肴呈现在人们的面前。经过两个小时的激烈角逐，来自海鸣宾馆的杜恒松和丰味园大酒店的肖涛荣获一等奖。
       据了解，凤台县是食用菌生产大县，经过30多年的发展，目前初具规模。该县刘集乡食用菌种植户发展到120多户，面积达260余亩，年产量50万公斤以上，占全县食用菌总产量的70%左右，年创产值300万元。
       据了解，食用菌的种类主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等，具有较高的食用价值。中国食用菌协会副会长卯晓岚介绍说，我国是世界上报告食用菌最多的国家。同时，我国食用菌年产量现已超过2000万吨，是名副其实的食用菌生产和消费第一大国。