绍兴医生提醒：野外的蘑菇不要随便采来吃

　　最近一段时间，绍兴市的雨水比较多，再加上雨停后气温回升较快，野外的花花草草长得特别快，很多草地、树木上也冒出了不少蘑菇。然而，需要提醒的是，这些野生蘑菇千万不要随便采、随便吃，否则有可能吃到毒蘑菇。昨天，记者从市区几家医院了解到，最近市区就接诊了吃蘑菇中毒的病人。
　　“前几天，有吃蘑菇中毒的患者被送到抢救室，所幸中毒症状较轻，在留观室治疗观察了几天后，就出院了。”昨天，市人民医院急诊室的一位护士说。
　　虽然这只是一个个案，而且除市人民医院外，市区其他医院尚无接诊蘑菇中毒患者，不过医生提醒说，春夏之交，正值野生毒蘑菇生长季节，市民千万不要采摘、购买和食用野生蘑菇，尤其是不认识和来源不明的野生蘑菇。
　　为什么这么说？因为绍兴市每年都会出现蘑菇中毒的患者。例如，2009年，绍兴县富盛镇一对婆媳，因为误食有毒蘑菇一起病倒；2010年，陕西籍务工者张小姐和朋友吃了一盘蘑菇后，5个人毒倒，共花去医疗费1700多元。
　　浙江省历年来的食物中毒资料显示，毒蘑菇中毒有明显的季节性，多发生在夏秋阴雨季节，以家庭散发为主，全省各地均有发生，且野生蘑菇是否有毒公众难以识别。而据报道，浙江省的蘑菇种类已达560多种，其中30多种有毒，100多种是否有毒尚不明确。
　　“预防蘑菇中毒的办法是，不要吃不认识的蘑菇。”市疾控中心的有关专家说，对过于幼小、老熟、鲜艳或霉烂的野蘑菇，不宜采食。市场上销售的野蘑菇也不要轻易购买食用。如果有人误食毒蘑菇，应立即采取催吐措施，用手指探咽部引起呕吐，并尽快送医院诊治。
　　蘑菇是否有毒，如何识别？可以从形态、气味和颜色来区分。有毒蘑菇顶上一般有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有环状物，根上有环状托，散发出苦、辣、酸、麻及其他恶味，色彩鲜艳，采后易变色，多数柔软，浆汁多并浑浊像牛奶，一般生长在潮湿、肮脏的地方，能使米饭、大蒜、银器变黑。无毒蘑菇盖是扁或圆的，肉厚而嫩，味道清香，颜色多半是黄、白或古铜色，一般生长在矮草丛中或松林地。