白灵菇过度包装　新材料推广不易

       5月14日，家住北京丰台区的周女士从某超市购买了1公斤用白纸包装的白灵菇，回家后发现，潮乎乎的包装纸竟有七八层之多。周女士用秤一称，纸的重量竟高达150克。
　　在一家农产品批发市场，多年从事食用菌批发的商贩左先生透露，过度包装白灵菇以增加分量几乎已成“潜规则”，否则白灵菇在市场环节流通中，容易因蒸发水分而减轻重量。纸包装不仅能阻止水分蒸发，吸潮吸湿，还能把“纸”当作“菇”出售。
　　据了解，每个白灵菇的包装纸现在已由最初的两三层，发展到七八层，甚至十多层。包装纸吸潮后重量最多可占商品菇的20％。市农业技术推广站的专家韦强指出，用白色包装纸过度包装白灵菇，不仅会使消费者经济利益受损，包装纸中常常添加的荧光增白剂，还可能会污染菇体，食用后有害健康。
　　事实上，北京市已经引进并筛选出适合白灵菇保鲜的包装材料，即厚度仅为0.01毫米的PE保鲜膜，由于其二氧化碳和氧气透过率之比达3∶1，具有较高的透湿性，因此保鲜期比纸包装可延长3天以上。而且这种保鲜膜既适合农户手工包装，也可用于企业采用机械包装。
　　然而记者调查发现，尽管新包装材料具有保鲜效果好、使用简便、透明可视等优点，但推广起来并非易事。一些白灵菇生产厂家认为，纸包装方式已延用多年，采用新型包装材料消费者未必买账。而更深层次的原因恐怕还不止于此。一名白灵菇销售商坦言，白灵菇大包装连菇带纸每箱标重10公斤，用保鲜膜取代包装纸，如装满一箱，菇重会增加，这样他们就“亏”了。