土鸡炖蘑菇

土鸡炖蘑菇的做法说明

这道菜纯属为了打扫家里的食材，蘑菇是李先生西安的朋友送的。

土鸡炖蘑菇的食材和调料

蘑菇

八角

花椒

葱

姜

料酒

盐

老抽

桂皮

桂皮

土鸡 1只

土鸡炖蘑菇的做法与步骤

第1步.蘑菇泡发，反复洗净。

2.土鸡剁块，我弄的有些大，费劲！凉水泡去血水。

3.热锅凉油，爆香八角，桂皮，花椒，姜片，葱段，干辣椒。然后放入鸡块煸炒至微黄，加料酒，生抽，老抽，冰糖，盐。加开水，大火煮沸，转中火炖，放入蘑菇，一个小时左右。

第4步.汤汁收干，关火装盘撒香葱。