原料
鸡翅: 两对， 蘑菇: 三个， 鸡油: 约一指长的鸡油， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 玉米淀粉: 适量， 老抽: 一滴， 姜丝: 五六根
步骤
1. 蘑菇洗好去掉根部，鸡翅正反两面各切一刀。
2. 小火，加鸡油，出油后放姜丝，出香味后放鸡翅。煎到鸡翅微黄后，放入蘑菇。中火，隔几十秒把蘑菇翻一次面，蘑菇出汁后，加盐，盖上锅盖。
3. 吃饭的碗里加玉米淀粉，加三分之一的水。倒入锅中，盖上锅盖至锅中汤汁变得浓稠，大火收汁，汤冒大泡，撒点黑胡椒，关火。
4. 锅中还有剩余的汤汁，加一滴老抽，小火炒一下，舀出淋在摆好的蘑菇和鸡翅上。