主料：蘑菇6个，鸡蛋2个，核桃3个
配料：油适量，盐适量，葱适量
核桃蘑菇炒鸡蛋主要取材于核桃、蘑菇、鸡蛋这三种食材，其中核桃老年人食用可以健脑益智，预防老年痴呆，老年人经常吃点蘑菇可以延缓衰老，增强身体的抵抗力，还可以补充身体所需要的维生素，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，非常适合身体比较虚弱的老年人食用，可以补虚养身，对身体有很大的益处，三者搭配在一起吃起来也很鲜美，在做的时候也没有加什么重口味的调料，也比较适合老年人。
核桃蘑菇炒鸡蛋的做法教程：
1.准备食材。
2.鸡蛋打散。
3.蘑菇洗净切片。
4.把鸡蛋炒熟盛出。
5.锅中放油煸炒蘑菇，稍放点开水。
6.放盐，放入鸡蛋、核桃翻炒片刻。
7.撒上葱花即可。
核桃蘑菇炒鸡蛋的美味小窍门：
1.炒蘑菇最好不用铁锅，我用铁锅，炒的颜色有点发黑。
2.鸡蛋打散的时候加点料酒可以去除鸡蛋的腥味。
核桃蘑菇炒鸡蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很鲜美的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，老年人食用可以补充营养，对身体很有好处。