椒香杏鲍菇

一、食材与配料

杏鲍菇200克、苦菊50克、面粉50克、椒盐5克、胡椒粉3克、盐2克、食用油300毫升。

二、制作步骤

1. 杏鲍菇洗净切成薄片。

2. 放入面粉中，均匀拍上一层干粉。

3. 锅中倒入300毫升食用油，油热至六成（160度左右），放入拍粉后的杏鲍菇片，炸至金黄色捞出控油。

4. 将炸好的杏鲍菇片放入盘中，撒上椒盐、辣椒面、盐混合物。

5. 苦菊洗净切段、小米椒切薄片，放在杏鲍菇片旁边作为点缀即可。