茶树菇怎么挑选？

1、看柄细短

茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的三分之一左右那么大，越大质量越不好，也就越老。

2、看盖厚

这里指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。

3、未开伞

主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜，这种等级的价格一般不高。

4、看色泽

茶树菇以茶色为最好。