材料：
天麻、清远鸡、姜片、红枣、枸杞子、油、盐、米酒。
天麻浸鸡的制作步骤：
1.准备清远鸡，天麻，红枣，枸杞子。
2.汤锅中添加适量的水，天麻清洗一下放入锅中，中火烧开再放入红枣后转小火煲20分钟。
3.鸡肉斩件，放姜片，米酒，少许盐抓匀。
4.汤煲了二十分钟后放入鸡肉，调小火让鸡肉浸在汤里，不要搅动，盖上盖子约浸十分钟，要看食材多少，待鸡肉完全变色后看不到有血色。
5.然后调中火让汤煮开，放入枸杞子，适量的调味即可，喝汤吃鸡肉，鸡肉经十分钟的浸熟肉质鲜嫩，皮爽可口，汤比较清爽好喝，加上天麻已煲出味，汤很有益，因为没过多的调味。