材料：
黄花菜 木耳 肉丝 料酒 生抽 味精 白糖 食盐 葱丝 淀粉 胡椒粉
黄花菜木耳炒肉丝的制作步骤：
1.木耳、黄花菜泡发。
2.猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。
3.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。
4.黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。
5.黄花菜焯水，捞出备用。
6.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
7.炒锅，留底油，放入葱丝爆香
8.放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
9.放入肉丝煸炒均匀。
10.加入生抽，少许食盐调味。
11.加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。
12.加入料酒翻炒均匀。
13.用水淀粉勾芡。
14.翻炒均匀，关火装盘。