用料：
丝瓜 鸡蛋 白玉菇
做法步骤：
1、准备一把白玉菇、两个鸡蛋、两根丝瓜。
2、刚准备好的白玉菇去根，对半切开，洗净沥干水分备用。
3、将丝瓜去皮切成滚刀块。
4、鸡蛋打散备用。
5、锅内加入适量水，放入我们准备好的白玉菇焯水一分钟左右，去除白玉菇本身的腥味儿。
6、锅内放油（注意油不要太多），放入我们准备好的鸡蛋炒散备用。
7、鸡蛋炒好后盛出，下入我们准备好的丝瓜～翻炒半分钟左右，再加入一丢丢盐。
8、再翻炒一小会儿下入我们炒好的鸡蛋，继续翻炒半分钟。
9、接着倒入我们事先准备好的开水，注意一定要开水才可以哦，这是我们煮出汤白的关键。
10、再加入小半勺盐。
11、放入我们焯好水的白玉菇，这是我们汤鲜的关键噢～再煮2分钟左右盛出即可
小贴士：
1、白玉菇记得焯水
2、加水记得加开水，这是汤白的关键
3、白玉菇下锅后煮2分钟左右，这是汤鲜的关键