茶树菇炒肉片爽滑可口，味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美，因此本菜不需要加味精，更加营养健康。茶树菇，集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
材料:
瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个
调料:
盐一匙、生抽三匙，料酒两匙
准备工作:
瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。
烹调步骤:
第一步:热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。
第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。
第三步:炒茶树菇，炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。
第四步:茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒带出更多的鲜香味。
第五步:起锅。
