香菇冬瓜炖鸡

      材料：香菇、冬瓜、鸡、姜、葱、油、盐
      制作方法，首先将香茹去根部，洗净沥干水分，装盘备用，将冬瓜去皮去籽洗净切成大块装盘备用，将葱洗净切成小段备用，姜洗净后，切成片备用，鸡洗净后，切成块，放入锅中加入少许的姜、和适量的温开水大火烧开，去下腥捞出装盘备用，准备一个砂锅，锅中放入焯好的鸡肉、姜、香菇大火烧开小火慢炖30分钟后，加入切好的冬瓜，继续再炖20分钟，出锅前加入适当的盐、葱花调下味即可。