黄菌菇非常的脆嫩，配以绿色的嫩椒，颜色鲜亮，味道鲜脆，以清淡味为宜。
原料：黄菌菇、嫩椒。
做法步骤：
第1步、黄菌菇洗净后撕成小条备用。
第2步、嫩椒去掉内芯，切成细丝，码点儿盐入味。
第3步、一勺油入锅，油热后放入嫩椒翻炒。
第4步、嫩椒炒出香味后，倒入黄菌菇翻炒1～2分钟即可加盐调味。
第5步、黄菌菇缩水严重，一锅出来只有这么一小碗，嫩滑爽口。
小贴士：
嫩椒去掉内芯的方法是左手拿住辣椒，右手拿住辣椒蒂，把辣椒蒂往辣椒里按压，再拔出蒂来，就可把辣椒芯带出来。