干炸香菇，味道鲜香，酥脆中带着些嚼劲，而且做法超简单。
材料：香菇，玉米淀粉，鸡蛋，水。首先将香菇洗净。
步骤：
1.香菇用开水快煮一分钟。
2.挤干香菇水分，切成厚约2毫米的小片。如果水份比较多，可以用厨房用纸吸一下。
3.准备适量玉米淀粉和一个鸡蛋。
4.将蛋清加入玉米淀粉中，再加适量水，调成面糊。
5.面糊中加入适量盐，胡椒面调味。
6.将切好的香菇放入面糊中拌匀。
7.锅中放油，油烧热后，将粘有面糊的香菇片，一片一片依次放入油中炸制（一起倒进去就粘在一起了。）中火炸，注意翻面。
8.炸至表面呈金黄色，就可以出锅了。
9.炸好的香菇上，可以洒点熟芝麻，也可根据自己的口味加入辣椒面，孜然粉调味。
干炸香菇，味道鲜香，酥脆中带着些嚼劲。做法如此简单，有空您也试试吧。
