主料：羊肚菌10个肉末 150克蒜末 3克鸡蛋2个
辅料：香油1克 小白菜2克 食盐2克
羊肚菌肉末的做法：
1.取10个羊肚菌放入清水中浸泡30min，浸泡可以留着炖菜，羊肚菌备用
2.肉末、鸡蛋、葱末、食盐混合拌匀待用（10min）
3.将准备好的肉末灌入洗净的羊肚菌中，主意防止羊肚菌破裂
4.用小白菜将羊肚菌菌柄封堵住防止肉末外露，将羊肚菌放入锅中蒸煮10分钟就大功告成啦
烹饪技巧：
羊肚菌本身菌香味很浓，配料千万别放太多了，特别是鸡精味精之类的建议不用放，以免影响口感，浸泡羊肚菌的清水保留了羊肚菌大量的精华，建议留着炖菜！
