金针菇的营养价值丰富，是日常餐桌上常见的食材，平时金针菇要么涮火锅吃，要么就是炒着吃或者凉拌吃，家人都一定吃腻了吧，今天介绍的这道脆炸金针菇是用炸的，这是一道简单易做好吃还有颜值的菜，小小的金针菇，外面裹上一层金黄色的外衣，酥脆可口，看起来漂亮极了，一端上桌绝对轻松抢光！夏天看球赛喝点冰凉啤酒，炸了点金针菇，小孩当零食，或者男人当下酒菜都很不错，不信你试试！
【材料】：金针菇 1把、鸡蛋 2个、淀粉 适量、辣椒粉 适量、盐 1茶匙
【做法】：
1、把金针菇冲洗一下，控干水，把根部切掉一小节，不要切太多，这样不容易散，分成一小撮一小撮；
2、鸡蛋打成蛋液，放入一茶匙盐搅拌均匀；
3、金针菇先在鸡蛋液中裹一层鸡蛋液；
4、再粘一层淀粉；
5、全部金针菇处理完后放好；
6、锅内放入适量油，把油烧热，放入金针菇中小火炸至金黄即可。
