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香菇羊肉丁

2017-11-22 09:250美食城
 
 
　　材料：干香菇、羊肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、淀粉、味级鲜、香油、白胡椒粉、鸡精
　　做法：
　　1.把干香菇用热水侵泡2小时以上捞起去蒂，多清洗几遍切丁；
　　2.羊肉切丁，用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌匀，再加香油拌均匀腌制3-5分钟左右，青红洗净切丁，姜切末；
　　3.热锅凉油，油热7成下羊肉丁翻炒变色捞起；
　　4.再次热锅凉油，油热8成，下姜末翻炒出香味，加香菇翻炒出香味，加青红辣椒、盐翻炒出辣味；
　　5.加羊肉丁翻炒均匀，加味级鲜、鸡精翻炒均匀即可。
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