食材：南瓜叶、蒜瓣、新鲜香菇;
步骤：
1、南瓜藤只取叶，剁碎，要流动的水中漂洗干净，沥干水份备用;南瓜茎可以凉拌或炒肉;
2、蒜瓣切碎末;新鲜香菇去蒂，洗净，切薄片;
3、坐锅热油，爆香蒜末，入香菇略翻炒，下入南瓜叶，翻炒片刻，倒入清水，水量没过食材，汤水烧开后再煮两三分钟，关火，加盐调味即可。
芝语：
1、南瓜叶毛绒绒的，切碎一点，口感更好;
2、南瓜叶开汤，不要用高汤等荤汤，直接用清水，吃的就是它的田野清香，荤汤会抢味;当然，看个人喜好;
3、我们家一般南瓜叶子和南瓜藤分开炒，也可以两样一起切碎，清炒，只放盐调味。