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素食养生：香菇板栗青菜配

2015-12-07 15:210新浪佛学
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　　主料：
　　生栗仁、干香菇、蒿子杆、油、盐、酱油
　　[做法]：
　　1、干香菇用冷水泡发，切成两半。
　　2、蒿子杆摘洗干净，在加了盐的开水里滚煮1分钟，捞起过冷水冲凉，沥干，码在盘底。
　　3、热锅凉油，先放入香菇炒香，再加入栗子仁翻炒片刻。
　　4、注入开水，没过香菇和栗子，加适量酱油，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。
　　5、打开锅盖，大火收汤，烧至还剩一点汤汁的时候，洒少许盐，翻炒均匀，起锅，盛入码放蒿子杆的盘子里即可。
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