主料：鸭半只
辅料：鲜香菇12朵青椒2个红椒2个
调料：盐克鸡精3克姜半块蒜20瓣花椒10克桂皮2个干辣椒8个老抽3大勺植物油2大勺猪油 2大勺豆瓣辣2大勺
做法：
将鸭切小块，水分尽量沥干，否则血水会有腥味！将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时
将青椒、红椒切菱形块，干红辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留着哟
冷锅内入油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱
开大火将调料炒香，放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒
继续加少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇，但不要加水哟
待鸭块基本熟时，入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧
