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香菇鹌鹑蛋

2015-08-24 16:230美食天下
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　　食材：鹌鹑蛋100g　香菇100g
　　辅料：盐少许　生抽少　许葱少许 
　　步骤：
　　1.首先将香菇去蒂，葱切葱花。
　　2.准备一碗清水，加入一勺盐拌匀，放入香菇，浸泡五分钟，洗净，捏干水分，捞出，摆入盘中。
　　3.然后在每个香菇上撒少许盐，将鹌鹑蛋磕出，盖在香菇上。
　　4.锅中倒入清水，放上蒸架，摆上准备好的香菇，盖上锅盖，隔水蒸十二分钟，就可以出锅了，接着撒上葱花点缀。
　　5.锅中倒入油，烧至八成热，将热油浇在香菇鹌鹑蛋上，最后淋入生抽，即可品尝。
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