原材料：
主料：白玉兰牌低筋面粉500克，酵母5克，可可粉30克，鲜香菇150克
辅料：盐2克，鸡精4克，排骨酱2克，蚝油2克，姜末5克，白胡椒粉2克
做法：
1、将鲜香菇切粒，汆水过凉，搌干水分，加调料调成馅，分成10等份。
2、面粉过筛，取100克与可可粉和匀，加清水揉至表面光滑，搓条下剂10个，取1个包住1份香菇馅，按包包子的手法收口，将收口处捏成圆柱形（做香菇梗），放在支架上，再将下好剂的可可粉团擀成2厘米见方的圆片，盖在香菇包上，将边缘捏紧，用刀片划上不规则的小口数道，用同样手法得生坯10个。
3、将生坯入发酵箱（水温60度左右）发酵约10分钟，取出，旺火蒸5分钟，装盘即可。
