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肉丝金针菇

2015-07-16 14:180美食杰
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　　1.猪肉切丝，放入容器中，加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟（能起到嫩滑和入味的作用）
　　2.金针菇洗净，切成两截
　　3.锅中倒入植物油烧热，下肉丝炒散
　　4.下葱姜丝炒出香味
　　5.加入酱油
　　6.加入盐、白糖炒匀
　　7.倒入金针菇略炒
　　8.加鸡精调味，水淀粉勾芡即可出锅
　　烹饪技巧
       金针菇不能炒太久，时间长了吃起来会嚼不烂，还会出水，影响口感，金针菇入锅变软后，马上熄火盛出。
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