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材料：水发香菇200 克，栗子肉100 克，油菜50 克，鸡蛋液1 个。
调料葱花、姜片、蒜片、淀粉各5 克，白糖10 克，高汤20 克，盐2 克，水淀粉15 克，胡椒粉、香油各少许。
做法
1 水发香菇洗净，去蒂，切片，用鸡蛋液、淀粉拌匀；栗子肉洗净，切片，放入开水中煮至六成熟，捞出沥干；油菜洗净，切段。
2 锅内倒油烧热，下香菇片滑油至微黄，盛出。
3 锅倒油烧热，放入栗子片、油菜段、香菇片、葱花、姜片、蒜片炒几下，加高汤烧开，放盐、胡椒粉、白糖调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
