食材：肥牛、金针菇、粉丝、泡菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、豆瓣酱、 陈醋、芝麻油
方法：
1、金针菇洗净切好放入开水锅中焯烫半分钟，肥牛提前解冻，粉丝用温水泡软，泡菜捞出备用。
2、冷油放花椒爆香后，花椒捞出不要，下姜蒜蓉爆香后让入辣椒，放一小勺豆瓣 酱炒出红油。
3、放泡菜炒出香味后，加入开水，放生抽、陈醋、盐调味，开水后依次放入粉丝 和金针菇，再开后让入肥牛，煮到牛肉完全变色即可，撒葱花、芝麻油、关火，即可。
4、装盘，开吃
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