夏日去暑滋养汤-------苦瓜木耳鲫鱼

　　原料:

　　苦瓜一根、鲫鱼600克、黑木耳适量。

　　做法:

　　1、将苦瓜挖去白膜囊切片,先在开水锅里焯一下水捞出过凉水，略去些苦味。

　　2、黑木耳泡涨发后摘小朵。

　　3、鲫鱼洗杀去内脏后,擦干水份。

　　4、热油锅，煸香姜片后，将鲫鱼放入煎至两面金黄。

　　5、然后加料酒、清开水、黑木耳大火煮开，小火炖。

　　6、等鱼汤白醇时，放入苦瓜片略煮，撒些盐、胡椒粉入味即可。