近日天气闷热，令不少人胃口不佳、精神不振。在清远佛冈县龙南一带，有大厨利用时令青瓜、香菇等食材烹调出消滞开胃的佳肴竹篓野谷香菇，不但颜色明快、香气提神，吃起来开胃提神，品尝过的食客都赞不绝口。
这道菜式装在竹篓上，胡萝卜、青瓜、马铃、香菇的颜色五彩缤纷，让人食欲大增。其次，这道菜考验厨师的刀功，香菇不能切得太碎，青瓜和胡萝卜需切得大小相近，方便入味。
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