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小鸡炖蘑菇

2015-05-14 16:420美食天下
小鸡炖蘑菇
　　主料：小鸡腿8-10个、香菇10-15个、滑子菇100g、大葱1根、生姜1小块、干辣椒5个、八角2-3个、盐1/2小勺、糖1小勺、酱油1大勺、料酒1大勺、植物油1大勺、水适量
　　制作步骤：
　　1. 鸡肉洗净，汆烫去血水，大葱切段、姜切片，干香菇泡开，备用
    2. 锅内热油，加鸡肉炒到变色出香
　　3. 放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮滚，转中火，再煮10分钟
　　4. 加入香菇、洗好的滑子菇，继续中火煮30-40分钟即可
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