甜辣香菇藕圆的做法步骤
1. 部分备料
2. 莲藕擦成藕茸，用手一点点攥干水分，留出一点藕汁最后一步备用
3. 香菇，姜，葱，都剁碎
4. 加入一枚鸡蛋，一勺菁选酱油
5. 黑胡椒粉研磨十下，不喜少放
6. 抓匀，再加半小勺盐，抓匀
7. 用手捏揉成小丸子，约12克一个
8. 平底不粘锅放油，小火煎小丸子，两面煎，晃动锅今日值得买子最好四面都煎到，煎好后取出备用。
9. 调个汁，甜辣酱三勺，菁选酱油一勺，黑胡椒粉研磨五下，凉水六勺
再把两瓣蒜切蒜粒备用
10. 不粘锅放少许油爆香蒜
11. 放入调好的料汁
12. 放入丸子，晃动锅子让它们均匀裹上料汁，小火盖盖两分钟
13. 开盖后大火，加入之前备好的一勺藕汁勾芡，大火收汁，晃动锅子，让丸子裹上料汁，即可