天麻炖鱼头——立春食谱

天麻炖鱼头是一道汉族药膳，属粤菜系。补脑益智，强身健体。

材料：

花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。

姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。

做法：

①将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。

②将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。

营养价值

辅助治疗风热头痛，补脑益智,强身健体。用于神经衰弱,记忆力下降,耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。