阳春三月吃荠菜 香松荠菜拌蘑菇

 

所需食材：荠菜500克，蘑菇200克，味岛香松 适量，盐糖少许，芝麻油少许

具体做法：

1、荠菜摘去老叶剪去根须，冲泡干净，烧开一锅水，锅里滴几滴油1勺盐，将荠菜放入锅中焯熟，取出再用凉白开冲凉，挤干水分后切成细碎的荠菜末，再次挤干水分备用;

2、蘑菇冲洗去泥沙，同样放入锅内焯熟，然后切成细碎的蘑菇末，挤干水分备用;

3、将荠菜末和蘑菇末混合，加入盐、糖、芝麻油调味拌匀;

4、取一圆柱形的杯子，将拌好的菜填满后倒扣成型，再撒上味岛香松即可。

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