【主料】：菠菜、 面粉、 蒸熟的米饭
【辅料】：香菇 、海鲜菇、 杏鲍菇、 彩椒、 芦笋
【调料】：素耗油、 盐 、 味精、 白胡椒粉 、 香油 、少许水淀粉
【做法】：
1、菠菜洗净切成段。
2、将菠菜放入搅拌机中绞碎，用纱布过滤出菠菜汁。
3、盆内放适量面粉，加入菠菜汁搅匀，活成柔软的面团。
4、盖上盖子醒30分钟。
5、醒好的面团放案板上揉匀，揪成剂子。
6、一个小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼。
7、平底锅内放薄薄的一层油，放入菠菜饼烙熟。
8、将香菇，海鲜菇，杏鲍菇洗净切丁。
9、芦笋去老根，切成粒，放油盐水中焯一下，彩椒切丁。
10、锅内放少许油。
11、加入各种蘑菇丁，放适量素耗油炒至蘑菇变软。
12、加入芦笋丁,彩椒粒翻炒均匀。
13、放少许盐,味精,白胡椒粉,香油炒匀。
14、最后加少许水淀粉勾芡,出锅。
15、拿一张饼放案板上,先铺一层炒好的蘑菇丁,饼的边缘别铺。
16、米饭攥成长条状,放到饼的1/3处，卷起来即成饭卷。