这道菜的做法近似于油焖栗子鸡，只是将鸡肉换成了杏鲍菇。菜品里虽然少了鸡肉，但味道同样非常好。栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。能补脾健胃、补肾强筋，得益于栗子的营养成分及诸多功效，再配上同样利好的杏鲍菇，这道菜美味又保健。
主料：杏鲍菇300克 栗子150克
辅料：油1汤匙 盐适量 蚝油1/2汤匙 料酒1/2汤匙 白糖1/2汤匙 葱姜适量 青椒50克
油焖栗子菇的做法
1.栗子去皮
2.杏鲍菇、青椒洗干净
3.青椒切成块
4.杏鲍菇切成块
5.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出
6.青椒入锅过油后盛出
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒
8.加蚝油炒
9.加料酒炒
10.加白糖炒
11.栗子入锅炒炒均匀盖上盖焖一会儿。其间适时翻炒
12.加盐炒
13.青椒入锅炒。炒均匀即可出锅享用