材料：
泡发秋木耳100克
小西红柿4枚
彩椒20克
苦菊20克
蒜2瓣
干红辣椒3个
花椒10粒
调料：
苹果醋1大匙(15ml)
生抽1小匙(5ml)
糖1/2小匙(2.5ml)
盐1/4小匙
做法：
1、水开后将泡发好的木耳倒入，焯约一分钟后捞出沥干水份。
2、用冷水将洗干净的苦菊泡在容器里备用。
3、小西红杭切成小牙状，彩椒切大块。
4、焯好的木耳里倒入生抽和盐，放入糖拌匀。
5、锅里油热后，放入花椒、蒜片和干红辣椒，炸至蒜片变黄即可。
6、将上一步中炸好的油倒入木耳中。
7、倒入小西红柿和彩椒。
8、倒入果醋，充分拌匀。
9、最后，从冷水中将苦菊捞出，放在木耳上轻轻翻拌，就可以食用啦。
小贴士：
干木耳泡发在用冷水，泡大约24小时，这样能让木耳得到充分泡发以及保持木耳的营养不流失。秋木耳一朵朵的象是猫耳朵那样，很好吃。
苦菊用冷水泡和最后放入，都是为了保持苦菊在凉拌菜中一直保持着鲜绿和脆脆的感觉，如果放的太早，拌好后苦菊就不那么脆脆的了。