新年来道吉祥菜“五福临门”，在新的一年里，希望大家在生活中幸福美满，五福临门。
主料：白灵菇、金针菇、素火腿、香菇、冬笋
制做方法：
1、白灵菇洗净，放入锅中加水煮熟，用凉水浸下切丝备用。
2、香菇洗净，放入锅中加水蒸熟凉下来切丝备用。
3、冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟凉下来切丝备用。
4、素火腿放入油锅中炸，炸成金黄色出锅凉后切丝备用。
5、金针菇洗净去根块，中间来一刀如果有连结，用手撕裂成丝备用。
6、起锅，锅中放素高汤，放五丝待汤开后转为小火煮约5分钟左右，调味打芡滴一、二滴老抽拌匀调色出锅装汤碗表面放些香菜即可。
温馨提示：
汤鲜味美，色泽微红，营养丰富。制作关键汤开后一定要小微火煮，这样才能保持汤清味美。调色千万注意：“一定要先打芡后放老抽”次序不能颠倒。
