主料:杏鲍菇500g
辅料:油15ml 老抽2.5mi 蚝油2.5mi 糖5g盐2.5g 八角2g 五香粉2g 葱5g 姜5g
步骤
1.杏鲍菇清洗干净
2.用刀背用力拍打杏鲍菇，直到拍裂为止
3.将拍裂的杏鲍菇撕成细条状
4.放入五香粉或十三香，放入5ml油，翻拌均匀
5.杏鲍菇放入瓷盘中，入微波炉高火5分钟
6.拿出后，沥干水并翻拌均匀
7. 继续放入微波炉5分钟，此时杏鲍菇丝变细变干松
8.锅中放10ml油，将八角和切成丝的葱姜入锅煸炒
9.放入杏鲍菇丝煸炒
10.加入老抽，加入2.5克盐和蚝油，翻炒均匀
11.最后加入糖调味即可关火
