红枣杞子杏鲍菇蒸鸡

材料：光鸡半只、杏鲍菇150克、红枣10克、杞子10克、葱花10克，盐、糖、生粉、拍蒜、姜丝、蚝油、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

做法：光鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉和花生油拌匀备用;红枣洗净切丝备用;杏鲍菇洗净切条备用;将杏鲍菇均匀铺在碟上，然后放上鸡件，再放入拍蒜、姜丝和红枣、杞子，入蒸炉蒸8分钟至鸡熟透，取出撒上葱花即成。